本产品不含 DNase/RNase，酶活力>30U/mg。用于各种常见的分子生物学、细胞生物学等相关实验，例如基因组DNA 抽提、酶的消化去除等。
&.在 37ºC、pH 7.5 条件下，每分钟可水解底物酪蛋白生成 1 μmol 酪氨酸所需蛋白酶 K 的量，定义为一个单位（U）蛋白酶 K 酶活力。
&.在很宽的 pH 范围内有效，有效的 pH 范围为 pH4.0-12.5，最佳 pH 范围为 pH7.5-8.0。蛋白酶 K 的最佳反应温度为 65℃，但在 65℃或更高的温度蛋白酶 K 自身的也非常迅速地降解。很多时候反应温度选择 50-55℃。
&.在 0.2-1% SDS 或约 10mM 尿素存在的情况下，蛋白酶 K 显示更高的酶活性。蛋白酶 的常用工作浓度为 0.05-1mg/ml，根据所用缓冲液是否含有 SDS、尿素、pH 是否适合、温度是否适合等因素确定具体的工作浓度。 常用浓度的 EDTA、Triton X-100、Tween 20、Sarkosyl、盐酸胍对蛋白酶 K 的活力影响不大。
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