英文名称：Snailase
别名：蜗牛酶；褐云玛瑙螺；Snail enzymes
CAS：9032-75-1
外观（性状）：褐色冻干粉末/结晶
溶解性：200mg/mL in Water
酶反应：酵母细胞经巯基化合物(如硫代乙醇酸 钠等)预处理后，悬浮于 pH5.8-7.2 等渗的山梨醇溶液中，每克细胞经 30-40mg 的酶在 37℃保温 1 小时即可溶解细胞壁，得到球形体、破壁率可达90％以上。用于溶解细胞壁。
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